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色味俱佳|中国青年名厨精英赛(华中赛区)在长沙完美收官

来源: 本站 发布时间:2017-08-20 人气:2149

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    为培养全国青年厨师树立“新青年•工匠心•新未来”的思想,8月20日,由中国饭店协会主办、中国饭店协会名厨委员会、中国饭店协会青年名厨委员会承办的2017“温氏”工匠杯•2017中国青年名厨精英赛暨华中区青年名厨选拔赛在长沙华天大酒店隆重举行。 

中国饭店协会副会长、名厨委员会主席石万荣大师宣布大赛开幕

近年来快餐、团餐、特色餐饮、商场餐饮等新业态发展迅猛,成为行业创新的新驱动力。与此同时,在老一代餐饮饭店企业家们精益求精的工匠精神下,青年名厨们在这些新业态上秉承行业匠心传承的基础上勇于创新突破,在自己的工作岗位上取得了不小的成果。

在此背景下,为继续提高青年厨师厨艺水平,打造一个青年厨师交流知识、互相学习和地域合作的平台,进一步培养工匠精神传承,助力我国餐饮百年品牌建设,向全世界传播中华饮食文化,增进不同饮食地域间的交流融合。

合味食品贸易董事长张琼女士和客户交流洽谈

本次大赛让青年名厨们在成长学习的道路中培养创新合作意识,牢固精益求精、始终如一的工匠精神,助力中国名厨未来传承发展的正确方向。

名厨在合味食品展台前询问和品尝

  同时,此次华中区选拔赛赛获得了广东温氏佳润食品有限公司、湖南酒鬼酒商贸有限公司、长沙市合味食品贸易有限公司、湖南翠园湘南餐饮连锁有限公司、湖南厨帮汇农产品科技有限公司、湖南兰轩食品商贸有限公司、长沙海鲜E族餐饮连锁有限公司、湖南志荣农业科技发展股份有限公司、胡胖子有点味餐饮连锁管理有限公司、湖南梓桥文化传媒有限公司、湖南奥食卡文化传播有限公司等企业大力支持与赞助。

石万荣大师在点评选手作品

“温氏工匠杯”2017中国青年名厨精英赛华中赛区由湘菜大师王墨泉担任大赛总裁判长、张小春大师、黄竹林大师、徐大斌大师、汪建军大师、杨俊大师、刘现林大师担任大赛评委。

  比赛中,现场人声鼎沸、热闹非凡。来自华中区120余名青年名厨们大展身手,可谓是“八仙过海,各显神通”,烹制出了200多道各具特色的菜品。展台上的每一道菜品都独具匠心,色香味俱全,充分展现了青年名厨们的精湛厨艺和创新精神。

赛后,在华天酒店举行了隆重的颁奖晚宴,此次大赛树立了“新青年 工匠心 新理念”的思想,激发青年名厨爱岗敬业和提升技能的热情,充分展现青年的精湛技艺和积极向上的精神风貌。


【部分美食欣赏】


    据了解 “2017中国青年名厨精英赛”分为六大赛区,覆盖全国三十一个省市,来自全国千余名青年名厨共同竞技。2017年7-8月分赛区选拔赛,2017年9月济南第十八届中国美食节期间举办全国总决赛,总决赛选手由各大分赛区选拔赛前10名选送。

    作为大赛的参展商与调味料赞助方,合味食品贸易助力中国青年名厨精英赛(华中赛区)选拔赛取得了圆满成功。本次大赛促进了烹饪艺术融合与创新,彰显了青年名厨风采,推动着中国传统与现代烹饪艺术和世界烹饪艺术的接轨。


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